مطالب برتر سایت اس ام اس و ترفند کرج-site sms tarfand karaj
.
اس ام اس فلسفی عرفانی سخن بزرگان
.
.
.
با فرا رسیدن ماه مبارک رمضان عطر و بوی دلپذیر انواع و اقسام غذاهای اصیل و سنتی ایرانی در هنگام افطار از خانهها به مشام میرسد. شاید در بین این غذاهای سنتی آشناترین و پرمصرفترین آنها انواع آش باشد.
آشها اصلیترین منبع تامینکننده ویتامینها و املاح معدنی در رژیم غذایی افراد خصوصا در ماه مبارک هستند. شناختهشدهترین آشها همان آش رشته است که تقریبا در تمام ایران آن را میشناسند و جایگاه خاصی در وعدههای غذایی گوناگون و در فصول مختلف سال دارد.
معمولا در تهیه آشها از مواد غذایی گوناگونی استفاده میشود. به کار بردن غلات، حبوبات، گاهی آب گوشت و سبزیهای گوناگون بسته به منطقهای که در آن آش پخت میشود و بالاخره کشک یا ماستی که به آن اضافه میشود مجموعه کاملی از گروههای غذایی را در این غذای ایرانی فراهم میکند.
با وجود ارزش غذایی بسیار بالای آشها، اگر در هنگام تهیه به صورت ناصحیح پخته شوند ترکیبات مطلوب آن دستخوش تغییرات نامطلوبی گشته و از ارزش غذایی آنها کاسته میشود.
چه باید کرد؟
پخت طولانیمدت آش میتواند منجر به تخریب ویتامین C و ۶ B سبزی و B حبوبات و غلات آن گردد. لذا برای کاهش درصد تخریب، سبزیها را به جای قرار دادن در آب سرد و سپس حرارت دادن مستقیما وارد آب جوش کرده و در حرارت پایین و به مدت کوتاهی بپزید.
تا جایی که امکان دارد سبزیها را برای پخت خیلی خرد و ریز نکنید. چرا که خرد کردن بیش از حد آنها منجر به خروج و تخریب مقدار بیشتری از مواد مغذی آنها میشود.
سعی کنید آش را در تمام مدت با حرارت ملایم بپزید. چرا که پروتئین حبوبات کمتر منعقد شده و قابلیت هضم بهتر میشود. در حرارت ملایم ورود مواد مغذی به آب پخت موجب کاهش ارزش تغذیهای آنها نمیشود.
در صورتی که حبوبات و غلات آش را به صورت جداگانه پختهاید به یقین درصد زیادی از ویتامینها نظیر: C،B ، اسیدفولیک، آهن و مس آن در آب پخت حل شدهاند. در این صورت این ترکیبات را به همراه آب پخت به سبزی آش اضافه کنید.
به دلیل آن که بیشتر آشها نفاخ هستند بهتر است که نخود و لوبیای آن را ۴ تا ۵ ساعت قبل از پخت خیس کرده و سپس آب آن را دور ریخته و سعی کنید از نعناع و زیره به مقداری که آش را تلخ نکند استفاده کنید تا به این ترتیب از ایجاد این مشکل پس از خوردن آش جلوگیری شود.
به آش نمک نزنید. چرا که میزان نمک مورد نیاز بدن ما تقریبا از سدیم موجود در سبزی، حبوبات، نمک و کشک یا رشتههای آشی تامین میگردند. لذا، نمکی که در هنگام پخت به غذا اضافه میکنید بخش مازاد به شمار رفته و به یقین در افراد مستعد منجر به افزایش فشار خون میگردد. از سوی دیگر مصرف زیاد حبوبات در آش خصوصا عدس میتواند منجر به افزایش اسید اوریک و اوره خون گردد.
برای تزیین آشها از پیاز، سیر، کشک و نعناع داغ استفاده نمایید چراکه این ترکیبات میتواند منجر به افزایش ارزش غذایی آشها گردند، اما باید به یاد داشته باشیم که روی آشمان یک وجب روغن نباشد چون در این صورت از ارزش تغذیهای آن کاسته و آش سنگین و دیرهضم میگردد.
توجه:
گروهی از افراد روزهدار هستند که در طول روز با تشنگی فراوان روبهرو میشوند. لذا به توصیه کارشناسان علوم غذایی برای جلوگیری از این مساله از مصرف زیاد آش رشته خصوصا در وعده سحر که موجب تشنگی زودرس میشود، پرهیز کنید
منبع:ashpazia.mihanblog.com
کپی برداری از مطالب وبلاگ فقط با ذکر منبع مجاز میباشد
طبقه بندی: آشپزی،
مطالب مرتبط: آشپزی، اس ام اس جدید، برچسب ها: افطار رمضان افطار مخصوص رمضان انواع غذاهای ویژه ماه رمضان برنامه افطار ماه رمضان برنامه افطار ماه رمضان 1390 برنامه افطاری ماه رمضان برنامه افطاری ماه رمضان 90 برنامه افطاری ماه رمضان سال 90 تزیین افطار رمضان تزیین سفره افطار تزیین سفره افطار رمضان 90 تزیین سفره افطار مخصوص 90 تزیین سفره ماه رمضان تزیین سفره ماه رمضان سال 90 حلوا برای ماه رمضان درست کردن حلوا برای ماه رمضان روش های سفره آرایی رمضان روش های سفره آرایی رمضان سال 1390 زمان افطاری تهران 90 زمان افطاری در تهران زمان افطاری در تهران 1390 زمان افطاری شهرستانها زمان افطاری مشهد زمان افطاری مشهد 1390 زمان افطاری مشهد قم زمان افطاری مشهد قم سال 90 سفره آرایی افطار سفره آرایی افطار 90 سفره آرایی رمضان سفره آرایی رمضان سال 90 سفره آرایی مخصوص افطار سفره آرایی مخصوص رمضان سفره آرایی مخصوص رمضان امسال سفره آرایی مخصوص رمضان سال 90 سفره آرایی ویژه افطار سفره افطار رمضان غذاهای افطار رمضان غذاهای مخصوص افطاری غذاهای رمضان غذاهای رمضان سال 90 غذاهای ماه رمضان غذاهای ماه رمضان 1390 غذاهای مخصوص رمضان غذاهای مخصوص رمضان 1390 غذاهای مخصوص ماه مبارک رمضان غذاهای ویژه ماه رمضان غذاهای ویژه ماه مبارک رمضان غذاهای ویژه ماه مبارک رمضان 90 غذاهای ویژه ماه رمضان 90 غذای مخصوص افطار
اصل کلی برای پیروی از برنامه های غذایی صحیح، مصرف غذاهای متنوع است. رعایت این مسئله در طول ماه مبارک رمضان نیزحائزاهمیت است. مسئله قابل توجه این است که بر خلاف تصورعموم، نیازی نیست که دراین ماه حجم زیادی ازغذا در وعده های افطار و سحر مصرف کنید.
در طول ماه رمضان میزان سوخت و ساز بدن شما کاهش می یابد و ساز و کارهای تنظیم کننده شروع به فعالیت می کنند. مهم ترین ساز و کار فعال، سوخت چربی بدن است که می تواند میزان کلسترول خون را کنترل کند وبه همین دلیل نیازی به مصرف غذاهای پرکالری نیست.
برنامه غذایی را باید طوری تنظیم کنید که دچارکاهش یا افزایش وزن نشوید. البته باید توجه کنید برای افرادی که اضافه وزن دارند، این ماه بهترین فرصت برای پیروی از غذاهای سبک و کم کالری و در نتیجه کاهش وزن است
کپی برداری از مطالب وبلاگ فقط با ذکر منبع مجاز میباشد
طبقه بندی: عمومی/مطالب مختلف، آشپزی،
مطالب مرتبط: اس ام اس جدید، برچسب ها: برنامه غذایی روزه داران روزه و روزه داری روزه روزه دار روزه داری تزیین سفره افطار سفره افطار زیباترین تزیین سفره افطار نمونه هائی از تزیین سفره افطار تزیین افطاری تزیین سفره افطار برای مهمان آموزش سفره آرائی سفره آرائی برای ماه رمضان تزیین خرما در سفره افطار تزیین سبزی برای ماه رمضان تزیین تربچه در سبزی تزیین پیاز چه در سبزی تزیین غذا به سبک اروپائی ماه رمضان غذاهای مناسب برای ماه رمضان افطاری های مناسب آموزش درست کردن انواع افطاری آموزش درست کردن حلوا برای ماه رمضان آموزش درست کردن شله زرد سحری های مناسب برای ماه رمضان غذاهای مناسب برای سحر غذاهای مناسب برای افطاری تزئین شله زرد عکس تزئین خرما تزئین خرما تزئین ظرف نان و پنیر رمضون غذا در ماه رمضان ماه زمضون نوکیا برنامه غذا نوجوانان روزه دار روزه داران برنامه غذا برنامه ماه قران چگونه غذا بخوریم در ماه رمضان همه چیز در ماه رمضان همه چیز دربازه ماه رمضان
نوع ساده زولبیا
مواد لازم :
آرد سفید 1.5 فنجان-آب 2 فنجان-شكر 1.5 فنجان-آب لیموترش 1 قاشق سوپخوری
هل 1 قاشق سوپخوری-گلاب 1 قاشق سوپخوری-عسل 1 قاشق سوپخوری
رودستار یا نوعی مایه خمیر خشك را با كمی آب گرم مخلوط میكنیم و میگذاریم بماند تا كاملا حل شود بعد داخل 1.5 پیمانه آب میریزیم و آرد را اضافه میكنیم و خوب هم میزنیم تا كاملا مخلوط شود بعد در حدود نیم ساعت در جای كمی گرم میگذاریم بماند بعد ، روغن مایع فراوان را داغ میکنیم و بعد مایه را در قیف مخصوص ریخته خطوطی دایره وار بطوریکه بکدیگر را قطع کند در روغن داغ شده می پذیم . (در صورتیکه زولبیا خوب پف نکرد جوش شیرین را با مایه مخلوط میکنیم ) به همین طریق زولبیا را آماده میکنیم و دو طرف آنرا سرخ نموده بلافاصله در شربت زولبیا که از مخلوط جوشیده شده و غلیظ شده شكر ، آبلیمو ، هل ، گلاب ، یك فنجان آب و عسل است میاندازیم
کپی برداری از مطالب وبلاگ فقط با ذکر منبع مجاز میباشد
طبقه بندی: آشپزی،
مطالب مرتبط: اس ام اس جدید، برچسب ها: نوع ساده زولبیا طرز تهیه نوع ساده زولبیا طرز تهیه نوع ساده زولبیا ویژه ماه مبارك رمضان تزیین سفره افطار سفره افطار زیباترین تزیین سفره افطار نمونه هائی از تزیین سفره افطار تزیین افطاری تزیین سفره افطار برای مهمان سفره آرائی آموزش سفره آرائی سفره آرائی برای ماه رمضان تزیین خرما در سفره افطار تزیین سبزی برای ماه رمضان تزیین تربچه در سبزی تزیین پیاز چه در سبزی تزیین غذا به سبک اروپائی ماه رمضان غذاهای مناسب برای ماه رمضان افطاری های مناسب آموزش درست کردن انواع افطاری آموزش درست کردن حلوا برای ماه رمضان آموزش درست کردن شله زرد سحری های مناسب برای ماه رمضان سحری چه بخوریم ؟ غذاهای مناسب برای سحر غذاهای مناسب برای افطاری تزئین شله زرد عکس تزئین خرما تزئین خرما تزئین ظرف نان و پنیر طرزتهیه حلیم دسرهای سفره افطار شیرینیهای ماه مبارک رمضان غذاهای مخصوص ماه مبارک رمضان سفره افطار همراه افطار همراه دستورغذا برای ماه رمضان نکات خانه داری میز آرایی غذاهای مخصوص افطار طرز چیدن سفره افطار برای مهمانان آموزش گام به گام چیدمان سفره افطار چیدن سفره افطار تزیین سبزی سفره افطار چیدمان سفره افطار سفره افطار تزیین شده آش رشته های تزئین شده محصوص سفره های افطار روش تزئین کردن سفره افطار هنگام افطار چند مدل تزئین غذاهای سفره افطار و سحر رمضان تزئین دسر تزئین ژله طرز تهیه رنگینک سفره آرایی آموزش غذاهای مخصوص افطار
بامیه
مواد لازم:
آرد= 125 گرم
روغن مایع= 4 تا 5 قاشق سوپخوری
تخم مرغ= 3 عدد
شكر= 200 گرم
گلاب= 3 قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
روغن را به همراه یك لیوان آب و 1 تا 2 قاشق سوپخوری شكر روی حرارت قرار می دهیم تا جوش بیاید. آرد را به مایه اضافه كرده و آهسته بهم می زنیم تا آب كاملاً تبخیر و مایه كاملاً سفت شود. ظرف را از روی حرارت بر می داریم و به مایه پس از اینكه كمی سرد شد تخم مرغ ها را اضافه می كنیم و مرتب بهم می زنیم تا خمیر كاملاً نرم و لطیف شود. سپس در تابه مقداری روغن مایع می ریزیم و روی شعله گاز قرار می دهیم تا داغ شود. آنگاه حرارت را ملایم كرده و مایه را با قیف مخصوص بامیه در روغن می ریزیم تا دو طرف آن كمی برشته شود.
شربت برای تهیه شربت بامیه: شكر ـ گلاب و یك لیوان آب را با هم مخلوط كرده و روی حرارت قرار می دهیم تا بجوش آید و كاملاً غلیظ شود. آنگاه آن را از روی حرارت برداشته و یك قاشق چایخوری آبلیمو به آن اضافه می كنیم. سپس بامیه ها را به مدت 5 دقیقه در شربت قرار داده و بعد در ظرف می چینیم
کپی برداری از مطالب وبلاگ فقط با ذکر منبع مجاز میباشد
طبقه بندی: آشپزی،
مطالب مرتبط: اس ام اس، برچسب ها: بامیه مخصوص ماه رمضان طرز تهیه بامیه ویژه ماه مبارک رمضان تزیین سفره افطار سفره افطار زیباترین تزیین سفره افطار نمونه هائی از تزیین سفره افطار تزیین افطاری تزیین سفره افطار برای مهمان سفره آرائی آموزش سفره آرائی سفره آرائی برای ماه رمضان تزیین خرما در سفره افطار تزیین سبزی برای ماه رمضان تزیین تربچه در سبزی تزیین پیاز چه در سبزی تزیین غذا به سبک اروپائی ماه رمضان غذاهای مناسب برای ماه رمضان افطاری های مناسب آموزش درست کردن حلوا برای ماه رمضان آموزش درست کردن شله زرد سحری های مناسب برای ماه رمضان سحری چه بخوریم ؟ غذاهای مناسب برای سحر غذاهای مناسب برای افطاری تزئین شله زرد عکس تزئین خرما تزئین خرما تزئین ظرف نان و پنیر طرزتهیه حلیم دسرهای سفره افطار شیرینیهای ماه مبارک رمضان غذاهای مخصوص ماه مبارک رمضان سفره افطار همراه افطار همراه دستورغذا برای ماه رمضان نکات خانه داری میز آرایی غذاهای مخصوص افطار طرز چیدن سفره افطار برای مهمانان آموزش گام به گام چیدمان سفره افطار چیدن سفره افطار تزیین سبزی سفره افطار چیدمان سفره افطار سفره افطار تزیین شده آش رشته های تزئین شده محصوص سفره های افطار روش تزئین کردن سفره افطار هنگام افطار چند مدل تزئین غذاهای سفره افطار و سحر رمضان تزئین دسر تزئین ژله طرز تهیه رنگینک سفره آرایی آموزش غذاهای مخصوص افطار
فرنی آرد برنج
آرد برنج 10 گرم معادل یك قاشق غذاخوری پر
شكر 4 گرم معادل 1 قاشق مربا خوری
شیر 210 گرم معادل 1 لیوان
گلاب 2 قاشق سوپخوری
ابتدا شیر را با آرد برنج و شكر مخلوط كرده در حالی كه شعله ملایم است بهم بزنید تا كم كم آرد برنج پخته شود و قوام بیاید معمولاٌ زمان جوش آمدن 5 الی 10 دقیقه است . حرارت ملایم برای قوام آمدن مناسب است .بعد در آخر گلاب را اضافه می کنیم.
کپی برداری از مطالب وبلاگ فقط با ذکر منبع مجاز میباشد
طبقه بندی: عمومی/مطالب مختلف، آشپزی،
مطالب مرتبط: اس ام اس، برچسب ها: فرنی آرد برنج مخصوص ماه رمضان طرز تهیه فرنی ویژه ماه مبارک رمضان تزیین سفره افطار سفره افطار زیباترین تزیین سفره افطار نمونه هائی از تزیین سفره افطار تزیین افطاری تزیین سفره افطار برای مهمان سفره آرائی آموزش سفره آرائی سفره آرائی برای ماه رمضان تزیین خرما در سفره افطار تزیین سبزی برای ماه رمضان تزیین تربچه در سبزی تزیین پیاز چه در سبزی تزیین غذا به سبک اروپائی ماه رمضان غذاهای مناسب برای ماه رمضان افطاری های مناسب آموزش درست کردن انواع افطاری آموزش درست کردن حلوا برای ماه رمضان آموزش درست کردن شله زرد سحری های مناسب برای ماه رمضان سحری چه بخوریم ؟ غذاهای مناسب برای سحر غذاهای مناسب برای افطاری تزئین شله زرد عکس تزئین خرما تزئین خرما تزئین ظرف نان و پنیر طرزتهیه حلیم دسرهای سفره افطار شیرینیهای ماه مبارک رمضان غذاهای مخصوص ماه مبارک رمضان سفره افطار همراه افطار همراه دستورغذا برای ماه رمضان نکات خانه داری میز آرایی غذاهای مخصوص افطار طرز چیدن سفره افطار برای مهمانان آموزش گام به گام چیدمان سفره افطار چیدن سفره افطار تزیین سبزی سفره افطار چیدمان سفره افطار سفره افطار تزیین شده آش رشته های تزئین شده محصوص سفره های افطار روش تزئین کردن سفره افطار هنگام افطار چند مدل تزئین غذاهای سفره افطار و سحر رمضان تزئین دسر تزئین ژله طرز تهیه رنگینک سفره آرایی آموزش غذاهای مخصوص افطار
تر حلوا
مواد لازم
آرد برنج 500 گرم – شکر 350 گرم – روغن 350 گرم – ز عفران 1 لیوان آب کرده – آب 2 تا 3 لیوان – گلاب نصف لیوان
روغن را داغ کرده و آرد را کم کم اضافه کرده و حرارت را کم می کنیم تا آرد سرخ شود و رنگش برگردد و عطرش بلند شود 0 آب ، زعفران و گلاب را جدا جوش می آوریم و شکر را در آن حل می کنیم و در آخر شربت را به آرد داغ اضافه کرده و خوب هم می زنیم
کپی برداری از مطالب وبلاگ فقط با ذکر منبع مجاز میباشد
طبقه بندی: عمومی/مطالب مختلف، آشپزی،
مطالب مرتبط: اس ام اس، برچسب ها: تر حلوا مخصوص ماه رمضان طرز تهیه ترحلوا ویژه ماه مبارک رمضان تزیین سفره افطار سفره افطار زیباترین تزیین سفره افطار نمونه هائی از تزیین سفره افطار تزیین افطاری تزیین سفره افطار برای مهمان سفره آرائی آموزش سفره آرائی سفره آرائی برای ماه رمضان تزیین خرما در سفره افطار تزیین سبزی برای ماه رمضان تزیین تربچه در سبزی تزیین پیاز چه در سبزی تزیین غذا به سبک اروپائی ماه رمضان غذاهای مناسب برای ماه رمضان افطاری های مناسب آموزش درست کردن انواع افطاری آموزش درست کردن حلوا برای ماه رمضان آموزش درست کردن شله زرد سحری های مناسب برای ماه رمضان سحری چه بخوریم ؟ غذاهای مناسب برای سحر غذاهای مناسب برای افطاری تزئین شله زرد عکس تزئین خرما تزئین خرما تزئین ظرف نان و پنیر طرزتهیه حلیم دسرهای سفره افطار شیرینیهای ماه مبارک رمضان غذاهای مخصوص ماه مبارک رمضان سفره افطار همراه افطار همراه دستورغذا برای ماه رمضان نکات خانه داری میز آرایی غذاهای مخصوص افطار طرز چیدن سفره افطار برای مهمانان آموزش گام به گام چیدمان سفره افطار چیدن سفره افطار تزیین سبزی سفره افطار چیدمان سفره افطار سفره افطار تزیین شده آش رشته های تزئین شده محصوص سفره های افطار روش تزئین کردن سفره افطار هنگام افطار چند مدل تزئین غذاهای سفره افطار و سحر رمضان تزئین دسر تزئین ژله طرز تهیه رنگینک سفره آرایی آموزش غذاهای مخصوص افطار
شامی لپه
مواد لازم
گوشت بدون چربی نیم کیلو – لپه 250 گرم – پیاز 2 عدد – تخم مرغ 4 یا 5 عدد – روغن نیم کیلو – نمک و فلفل و دارچین کمی – زعفران نصف قاشق چایخوری-سیب زمینی سه عدد
گوشت را بعد از خرد کردن با پیاز می پزیم و لپه وسیب زمینی را نیز با یک عدد پیاز می پزیم ، گوشت ر ا با دستگاه خرد می کنیم و لپه را نیز چرخ می کنیم با هم مخلوط می کنیم تخم مرغ ، دارچین ، نمک ، فلفل و زعفران را به مواد اضافه می کنیم خوب مالش میدهیم تا خوب مخلوط شود و خمیر سفت بدست آید ، خمیر را اندازه نارنگی بر می داریم گرد می کنیم بعد وسط آن را یک سوراخ می کنیم تا خوب وسط آن نیز سرخ شود در تابه کوچکتر با روغن بیشتر باید سرخ شود
کپی برداری از مطالب وبلاگ فقط با ذکر منبع مجاز میباشد
طبقه بندی: عمومی/مطالب مختلف، آشپزی،
مطالب مرتبط: اس ام اس، برچسب ها: شامی لپه شامی لپه مخصوص ماه مبارک رمضان طرز تهیه شامی لپه ویژه ماه مبارک رمضان تزیین سفره افطار سفره افطار زیباترین تزیین سفره افطار نمونه هائی از تزیین سفره افطار تزیین افطاری تزیین سفره افطار برای مهمان سفره آرائی آموزش سفره آرائی سفره آرائی برای ماه رمضان تزیین خرما در سفره افطار تزیین سبزی برای ماه رمضان تزیین تربچه در سبزی تزیین پیاز چه در سبزی تزیین غذا به سبک اروپائی ماه رمضان غذاهای مناسب برای ماه رمضان افطاری های مناسب آموزش درست کردن انواع افطاری آموزش درست کردن حلوا برای ماه رمضان آموزش درست کردن شله زرد سحری های مناسب برای ماه رمضان سحری چه بخوریم ؟ غذاهای مناسب برای سحر غذاهای مناسب برای افطاری تزئین شله زرد عکس تزئین خرما تزئین خرما تزئین ظرف نان و پنیر طرزتهیه حلیم دسرهای سفره افطار شیرینیهای ماه مبارک رمضان غذاهای مخصوص ماه مبارک رمضان سفره افطار همراه افطار همراه دستورغذا برای ماه رمضان نکات خانه داری میز آرایی غذاهای مخصوص افطار طرز چیدن سفره افطار برای مهمانان آموزش گام به گام چیدمان سفره افطار چیدن سفره افطار تزیین سبزی سفره افطار چیدمان سفره افطار سفره افطار تزیین شده آش رشته های تزئین شده محصوص سفره های افطار روش تزئین کردن سفره افطار هنگام افطار چند مدل تزئین غذاهای سفره افطار و سحر رمضان تزئین دسر تزئین ژله طرز تهیه رنگینک سفره آرایی آموزش غذاهای مخصوص افطار
اس ام اس جدید|sms|jok|جک|عاشقانه عرفانی مناسبتی سرکاری ضدحال|ترفند|عکس|دانلود|فال|تعبیرخواب|روانشناسی
